Італійська страва на український лад: рецепт карпачо з буряка

Карпачо – це італійська страва, яка готується з сирого м’яса. Але ми пропонуємо вам зробити вегетаріанську версію цієї страви, пише UAportal.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

• Буряк – 2 шт.
• Рукола – 50 г
• Сир з пліснявою – 50 г
• Волоські горіхи – 50 г
• Гірчиця медова – 15 г
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Лимон, сік – 1 ст. л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком

Читайте також: Салат з буряка та пекінської капусти: найкращі рецепти

Спосіб приготування:

1. Відваріть чи запечіть два буряки.

2. Соус: 1 столову ложка медової гірчиці змішайте з трьома столовими ложками олії та 1 столовою ложкою лимонного соку, сіллю та перцем.

3. Готовий буряк почистіть та наріжте тонкими пластинками і викладіть на тарілку. Зверху викладіть руколу, шматочки блакитного сиру з пліснявою та присипте нарізаними горіхами. Полийте все соусом. Смачного!