Якщо набридла квашена: як приготувати мариновану капусту на зиму

Коли йдеться про консервацію капусти на зиму, багато вибирають квашену, але ось ще одна смачна альтернатива — маринована капуста.

Така маринована капуста виходить хрумкою та з пряним смаком томатного соусу. Вона чудово підходить як гарнір до основних страв чи просто як самостійна закуска. А ще, це чудовий спосіб насолодитися смаком літа протягом зимового періоду, пише UAportal.

Список інгредієнтів:

• 3 невеликі головки капусти,
• 2,5 літра води,
• 500 мл томатного соусу,
• 300 мл оцту,
• 4 столові ложки солі,
• 400 г цукру,
• перець горошком,
• лавровий лист,
• 1-2 цибулі.

Читайте також: Як приготувати ідеальну хрумку квашену капусту: точний рецепт

Рецепт маринованої капусти:

• Помийте банки та висушіть їх.
• На дно кожної банки поставте кілька кілець цибулі.
• Почистіть та помийте капусту. Поріжте її на досить великі шматки та щільно запакуйте в банки. Додайте по кілька горошин перцю та лавровий лист.
• Готуємо маринад — у воду додайте оцет, сіль та цукор, а також томатний соус (наприклад, сацебелі). Перемішайте все та очікуйте, доки закипить.
• Маринад готовий, ним і залийте капусту та закрутіть кришки. Далі простерилізуйте банки приблизно 20 хвилин.