Як смачно запекти баклажани: корисні кулінарні поради

Баклажани потребують особливого підходу в приготуванні. Тільки тоді вони апетитні та смачні. Не до кінця приготувати або, навпаки, пересушити — справа не хитра, пише prostoway. 

Часто чути рекомендацію вимочувати баклажани, щоб позбутися гіркоти. Зараз більшість сортів гібриди, тож цієї смакової проблеми немає. Вкрай рідко можна з нею зіткнутися. Саме тому баклажани можна не вимочувати. Зайвий контакт з водою ні до чого хорошого не призведе.

Для запікання краще не вибирати великі та дуже круглі овочі. Краще брати вузькі. Такі можна запікати половинками. Якщо все ж таки баклажани досить великі, тоді треба нарізати тоншими смужками чи кружальцями.

Читайте також: Для імунітету та проти хвороб: як приготувати мегавітамінний чай з обліпихи

Викладати баклажани на деко треба не тільки його змастивши, але й самі овочі треба полити. Найсмачніше, якщо олію поєднати з часником, паприкою, розмарином. Ароматизована олія — ідеальне рішення.