Як приготувати грибний паштет з опеньків на зиму: простий рецепт

Приготування грибного паштету з опеньків на зиму – це швидкий і простий процес, який дозволить насолодитись смачними грибами навіть взимку.

Цей паштет стане відмінною начинкою для смачних бутербродів і може бути використаний як начинка для вареників або пиріжків, як соло або з додаванням картоплі, пише UAportal.

Інгредієнти:

• Опеньки (відварені) – 3 кг
• Цибуля – 300 г
• Олія без запаху або смалець (для смаження)
• Сіль – за смаком
• Чорний перець (мелений) – за смаком (Примітка: Зі смальцем паштет виходить смачнішим.)

Читайте також: Їстимуть навіть діти: рецепт супу з сирними кульками

Інструкції:

• Опеньки роздавіть через м’ясорубку або пробийте блендером. Перенесіть їх до посуду із товстим дном та додайте олію або смалець. Тушкуйте гриби протягом 30 хвилин.
• Натріть цибулю додайте до грибів і тушкуйте, поки цибуля не стане золотистою. За бажанням, на цьому етапі можна додати 50 мл оцту, щоб підвищити тривалість зберігання паштету.
• Простерилізуйте банки та кришки. Розкладіть грибний паштет по банках, прикрийте їх кришками і поставте в холодну духовку. Перед включенням духовки нагрійте її до 180°C, а потім тримайте горщики в ній протягом 15 хвилин. Після цього вимкніть духовку і залиште банки ще 15 хвилин. Потім вийміть банки з паштетом і закатайте їх.