Як приготувати домашній кетчуп без барвників і крохмалю: рецепт зі свіжих помідорів

Кетчуп став невід’ємною частиною страв з м’яса, овочів, макаронних виробів. Проте його можна не купувати, а зробити самостійно вдома.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Пропонуємо скористатись рецептом домашнього кетчупу без крохмалю і барвників, яким поділилось видання UAportal.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 кілограми
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 1 голівка
• Сіль – 1 чайна ложка
• Цукор – 3 ст. ложки
• Гірчичний порошок – 1 ч. ложка
• Суміш перців – 0,5 чайної ложки
• 1 лавровий лист
• Оцет 70% – 1/4 чайної ложки

Приготування:

• Почни з підготовки інгредієнтів – помий помідори, очисть часник і цибулю. Зніми шкірку з помідорів, а потім наріж овочі на четвертини, щоб легше було пропустити через м’ясорубку.
• Постав помідори варитися. Коли вони закиплять, знизь вогонь і кип’ятіть ще 10 хвилин.
• Під час варіння, на поверхні збереться прозора рідина, її слід прибрати, щоб кетчуп став густим.
• Після цього дай масі вистигнути. Охолоджену томатну масу подрібни блендером. Потім перетри все через сито, щоб прибрати кісточки та залишки шкірки.
• Поверни чисту томатну масу в каструлю. Додай лавровий лист, спеції, сіль, цукор і оцет. Ще раз проварюй масу 7-10 хвилин.
• Потім прибери лавровий лист. Готовий кетчуп розлий у заздалегідь підготовлені банки і закрий кришками.

Читайте також: Домашній кетчуп з гірчицею та кінзою: смачний рецепт

Тепер у тебе є чудовий домашній кетчуп. Можеш використовувати його з м’ясом, овочами, макаронами і ще багатьма іншими стравами. Смачного!