Як посмажити картоплю, щоб просили ще: секрети ідеального смаження

Хіба є щось простіше, ніж приготування картоплі? За всієї простоти цю страву любить практично кожен, пише Телеграф.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Щоб картопля вийшла з хрусткою скоринкою, ароматною та розсипчастою, радимо скористатися цим рецептом. Так ви приготуєте просто та швидко апетитну страву.

Як посмажити картоплю з хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

картопля, 1 кг;
цибуля, 100 — 200 г;
сіль, часник, перець — до свого смаку;
олія — 40 г.

Перед такою смаженою картоплею в панірувальних сухарях ніхто не встоїть.

Читайте також: Смачно та ситно: готуємо картоплю по-селянськи правильно

Спосіб приготування:

Картоплю чистимо, промиваємо. Картоплю потрібно порізати шматочками та знову промити під теплою або гарячою водою — це допомагає швидше видалити крохмаль і при жарінні отримати хрумку скоринку. А щоб картопля не бризкалася під час смаження, її необхідно просушити.
Розігріваємо сковороду. Найкраще для смаження картоплі підійде чавунна – тоді бульба не пригорить.
Вливаємо масло і розігріваємо, додаємо шматочки часнику і трохи їх обсмажуємо і виймаємо.
Кидаємо картоплю, смажимо в середньому по 4 хвилини з кожного боку. Додаємо часник, смажимо кілька хвилин і знімаємо.
Щоб картопля підійшла, залишаємо на кілька хвилин під кришкою. Якщо любите м’якше бульба — необхідно залишити під кришкою на 5 хвилин.
Солити потрібно готову картоплю. Якщо додати сіль на початку або всередині процесу приготування, картопля просто розпадеться і не буде смачної скоринки.