Молодий борщ з вишнями за рецептом з Тернопільщини

event 19:00 Понеділок 26 Червня 2023 Рецепти

Наваристий запашний борщ з цікавим смаком, адже до нього додаються вишні, молодий горох, молода капуста та молода морква. В ідеалі також треба використати молодий буряк, пише UAportal.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

  • Вода –5 л
  • Свинячі ребра – 500 г
  • Курка – 250 г
  • Корінь петрушки – 50 г
  • Цибуля зелена – 30 г
  • Картопля молода – 8 шт.
  • Молодий зелений горошок – 1 склянка
  • Буряк молодий – 10 шт.
  • Морква молода – 2 шт.
  • Капуста молода – 1 кг
  • Вишня – 1 склянка
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Перець чорний, горошок –за смаком
  • Перець духмяний, горошок – 10 шт.
  • Смалець – 2 ст. л.
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Сіль – за смаком

Читайте також: Як зварити ідеальний зелений борщ: хитрощі господинь

Спосіб приготування:

  • Замочіть ребра у воді на 30 хвилин.
  • Воду поставте на вогонь та опустіть туди ребра.та курку. Після закипання варіть близько 2 годин, знімаючи шуму.
  • Корінь петрушки зв’яжіть із зеленою цибулею та занурте у бульйон.
  • Відріжте гичку від буряка. М’які її частини наріжте кубиками. Буряк почистіть від шкірки та наріжте соломкою.
  • Протушкуйте буряк на смальці. Додайте лавровий лист, духмяний перець, чорний перець горошком сіль і перемішайте.
  • Дістаньте з бульйону петрушку з цибулею і викиньте.
  • Додаємо в борщ нарізану молоду картоплю та молодий горох.
  • Витягніть курку. Додайте тушкований буряк, свіжу гичку та порізану молоду моркву.
  • Зробіть засмажку: підсмажте на смальці нарізану ріпчасту цибулю до золотавості. Додайте борошно та перемішайте.
  • Додаємо в борщ нарізану молоду капусту та вишні.
  • Додаємо засмажку в борщ та готуйте ще декілька хвилин.
  • Подавайте борщ зі сметаною та свіжою зеленню.
Останні новини
23.07.2024, Вівторок
22.07.2024, Понеділок
21.07.2024, Неділя
20.07.2024, Субота
19.07.2024, П’ятниця
18.07.2024, Четвер
17.07.2024, Середа
16.07.2024, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward