Вчені розповіли, яка їжа пришвидшує старіння

Вчені з Іспанії визначили їжу, яка, ймовірно, впливає на зміни в хромосомах людини. Ці зміни пов’язують з пришвидшеним старінням.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Деталі: Згідно з новим дослідженням, люди, які їдять багато шкідливої їжі, швидше старіють.

У міру старіння людини, теломери (кінцівки хромосом) стають коротшими. Тому втрата їхньої довжини визначена маркером біологічного віку.

При цьому три або більше порції “ультраобробленої їжі” в день подвоюють шанси того, що нитки ДНК і теломери скоротяться більше, ніж потрібно.

До “ультраобробленої їжі” належать продукти, які виробляють промисловим способом. Вони не містять цільних продуктів, складаються з суміші масел, жирів, цукрів, крохмалю та білків. Також до складу таких продуктів часто додають штучні ароматизатори, барвники, емульгатори, консерванти та інші добавки, які збільшують термін зберігання і розмір прибутку.

Проте автори роботи попереджають, що попри сильну кореляцію, причинний зв’язок між вживанням продуктів з високим ступенем обробки та зменшенням теломерів залишається спекулятивною темою.

Як проводилось дослідження

Вчені з Університету Наварри в Іспанії хотіли вивчити ймовірний зв’язок між регулярним споживанням високотехнологічної нездорової їжі та скороченням теломерів. 

Вони проаналізували дані про стан здоров’я майже 900 людей віком старше 55 років. Учасники дослідження у 2008 році надали зразки ДНК, після чого кожні роки описували свої харчові звички.

645 чоловіків і 241 жінку порівну розділили на чотири групи в залежності від того, скільки вони споживали ультраоброблених харчових продуктів.

Ті люди, які споживали їх найчастіше, з більшою ймовірністю мали сімейний анамнез серцево-судинних захворювань, діабет і аномальну кількість жирів в крові. Ця група людей також споживали менше клітковини, оливкової олії, фруктів, овочів і горіхів.

У порівнянні з групою, яка їла найменшу кількість ультраоброблених продуктів, у трьох інших була підвищена ймовірність скорочених теломерів – 29%, 40% і 82%.

Джерело: сайт 24 канал

Читайте також: У Швейцарії створили унікальний рожевий шоколад