У Фінляндії тестують горілку та пиво з вуглекислого газу: найекологічніші напої виготовлятимуть промислово

Зараз Aircohol разом із фінською алкогольною компанією Brukett розробляються плани промислового виробництва “найбільш екологічно чистого алкоголю у світі” у 2024 році.

Про це йдеться у статті BeverageDaily.

Нещодавно стартап залучив 2,4 млн євро інвестицій, на які уже тестує на ринку першу екологічну горілку та пиво.

“Ми просто виловлюємо CO2 і подаємо його в технологічний процес”, — говорить засновник стартапу Сімо Хямяляйнен. 

Його команда розробила унікальний біореактор і рослинний біопроцес, який забезпечує оптимальні умови для вирощування біомаси, що є частиною технології створення інноваційного алкоголю. 

Читайте також: 100 мільйонів на медицину: Банк розвитку Європи схвалив кредит Україні 

Поки патент Aircohol очікує на розгляд, компанія тримає у секреті, які рослинні ресурси застосовуються як біомаса. Ця біомаса потім повертається у процес спиртового бродіння на пивоварні або лікеро-горілчаному заводі.

На відміну від традиційного виробництва алкоголю, єдиним зовнішнім інгредієнтом, необхідним для виробництва алкоголю за технологією Aircohol, є CO2.

“Нам не потрібен з поля ні ячмінь (для віскі чи пива), ні картопля (для горілки)”, — говорить Хямяляйнен. За винятком хіба що нерозголошених рослинних інгредієнтів. 

Розробка Aircohol є не кінцевим продуктом, а скоріше сировиною для підприємств з виробництва алкогольних напоїв. На заводах інноваційний алкоголь можна розливати сам по собі, або змішувати із традиційним інгредієнтами – для створення пива або джину.

“Інгредієнт можна перегнати до 96% вмісту спирту, а потім можна знову змішати, наприклад, до 40%”, — ділиться Хямяляйнен.