Лимонний чизкейк з печивом орео: цікавий рецепт

Лимонний чизкейк – це свіжа та ароматна страва, яка точно стане зіркою на будь-якому святі. Цей десерт має ніжну начинку з кремового сиру з додаванням соку та цедри лимона, що додає йому особливий смак та аромат.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

Для коржів:

• 200 гр печива “Oreo”
• 60 гр вершкового масла
• Для начинки:
• 600 гр м’якого кремового сиру
• 200 гр цукру
• 3 яйця
• 1 лимон (сік та цедра)
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для вершкової пінки:

• 1 склянка вершків
• 2 столові ложки цукру

Приготування:

• Подрібніть печиво “Oreo” в блендері до стану крихти. Додайте вершкове масло і перемішайте до утворення однорідної маси.
• Викладіть печивну масу на дно форми для печення, заздалегідь покритої папером для печення. Рівномірно розподіліть масу по дну форми і витисніть її в рівний шар. Поставте форму в холодильник на 30 хвилин, щоб корж застиг.
• Для приготування начинки використовуйте велику миску. У великій мисці змішайте кремовий сир, цукор та кукурудзяний крохмаль.
• Додайте яйця по одному, перемішуючи кожне яйце окремо.
• Додайте сік та цедру лимона і ванільний екстракт. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.
• Вийміть форму з коржем з холодильника і налийте на нього начинку. Поставте форму на противень для печення і печіть в духовці протягом 50-60 хвилин при температурі 160 градусів.
• Щоб зробити вершкову пінку, використовуйте міксер, щоб збити вершки з цукром до утворення жорсткої піни.
• Після випікання дайте чизкейку охолонути в холодильнику протягом 2 годин.

Читайте також: Ніжний вершковий чізкейк: простий рецепт

Поради:

• Для того, щоб уникнути утворення комочків кукурудзяного крохмалю, слід добре його розтерти перед додаванням до начинки.

• Якщо не хочете, щоб верхня частина чизкейк засохла під час випікання, можна покрити його фольгою на перші 40 хвилин випікання, а потім зняти фольгу та допікати ще 10-20 хвилин до утворення золотистої скоринки.