Ліниві хачапурі на сковороді: рецепт від грузинської господині

Для того, щоб зробити справжні хачапурі по аджарськи, потрібно правильно замішувати тісто і готувати начинку. Однак є і більш простий спосіб порадувати близьких такою стравою, пише уніан.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Ліниві хачапурі з сиром

Для приготування вам знадобляться:

• 500 гр сиру;
• 5 курячих яєць;
• 1 пучок кропу;
• 150 гр твердого сиру;
• 80 гр пшеничного борошна;
• щіпка солі.

Приготування:

У глибокій мисці змішати сир, яйця і сіль, додати дрібно нарізану зелень. Туди ж викласти борошно і тертий сир, перемішати. Розділити тісто на 5 рівних частин. Нагріти сковороду і, не наливаючи олію, викласти “млинець” з тіста. Накрити кришкою, почекати 5 хвилин, поки низ хачапурі підсмажиться. Потім перевернути його і до готовності обсмажити з іншого боку. Таку процедуру провести з усім тістом, подавати хачапурі до столу гарячими.

Ліниві хачапурі з сулугуні на сковороді 

Для приготування вам знадобляться:

• 250 гр сулугуні;
• 1 склянка борошна;
• 1 стакан молока;
• 1 яйце;
• 0.5 ч. л цукру;
• сіль;
• 0.5 ч. л розпушувача;
• вершкове масло.

Приготування:

У мисці змішати яйце, сіль, цукор, молоко, борошно і розпушувач, перемішати віночком. У ту ж ємність додати тертий сир. Нагріти сковороду, змастити вершковим маслом. Викласти сирний корж, смажити 7-8 хвилин під закритою кришкою з одного боку, потім 2-3 хвилини з іншого боку. Готові хачапурі подавати до столу зі сметаною.

Читайте також: Чим посипати грядки перед посадкою, щоб отримати великий урожай 

Ліниві хачапурі на кефірі

Для приготування вам знадобляться:

• 50 гр пшеничного борошна;
• 100 мл кефіру;
• 1 яйце;
• 15 гр вершкового масла;
• 100 гр сиру.

Приготування:

Сир натерти на крупній тертці, викласти в глибоку миску. Додати сире яйце і кефір, перемішати. Всипати борошно і знову перемішати. Розігріти на сковороді вершкове масло, викласти тісто. Випікати під закритою кришкою 7-8 хвилин, потім перевернути “млинець” і випікати ще 2-3 хвилини.