Як зварити смачний гороховий суп: простий рецепт без м'яса

В умовах війни, коли полиці у магазинах спустошені, господарки змушені готувати з тих продуктів, які є вдома, пише Апостроф.

Перевірені і актуальні новини з фронту – Час • Дій | НОВИНИ.

Інгредієнти:

горох колотий (1 склянка), картопля (2-3 шт.), морква (1 шт.), цибуля ріпчаста (1 шт.), олія (2 ст.л.), лавровий лист (2 шт.), сіль, чорний мелений перець (за смаком), вода (2 л).

Спосіб приготування:

Горох промийте та замочіть на 1 годину. Потім воду злийте, а горох перекладіть у каструлю, в якій варитимете суп. Залийте чистою водою та доведіть до кипіння. Піну, що утворилася, зніміть ложкою і варіть горох до м'якості, близько години.

Тим часом підготуйте овочі. Цибулю подрібніть, моркву натріть на середній тертці. Спасеруйте на рослинній олії.

Картоплю наріжте невеликими брусочками та відправте у каструлю. Варіть до готовності приблизно 10-15 хвилин. Посоліть, поперчіть та додайте в суп обсмажені овочі. Додайте лавровий лист і варіть ще кілька хвилин.

Розлийте по тарілках і подавайте з підсушеним багетом, приправленим вершковим маслом, часником і зеленню або будь-яким іншим хлібом.