Як приготувати домашній вершковий крем-сир: схожий до “Філадельфії”

Якщо ви приготуєте такий сир до приходу гостей, то швидше за все, здивуєте їх, сказавши, що його ви приготували самостійно зі сметани. Здавалося б, процес приготування сиру це багатогранна робота, яка вимагає багато часу і праці. Про це пише realist.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• Сметана 20% 450 г
• Молоко 3,2% 170 мл
• Свіжий лимонний сік 1 ст. л

Приготування

Викладіть сметану в каструлю. Влийте молоко. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш, періодично помішуючи майже до кипіння (приблизно 90 градусів). Водночас не дайте їй закипіти.

Коли суміш досягне стану закипання, додайте лимонний сік, постійно помішуючи. Зменште вогонь і готуйте 5-7 хвилин, продовжуючи стежити, щоб суміш не закипіла. Після цього вимкніть вогонь, закрийте кришкою каструлю і залиште на плиті на 30 хвилин.

Читайте також: Синоптики попередили про різке похолодання в Україні

Складіть марлю у 4 шари. Простеліть марлею друшляк або сито. Поставте його на каструлю і перекладіть у марлю сир.

Закрийте крем-сир кінцями марлі і охолодіть до кімнатної температури в друшляку або сито над каструлею. На ніч заберіть усю конструкцію в холодильник.

Готовий крем-сир перекладіть у зручну місткість та зберігайте не більше трьох діб.