Домашній майонез за п’ять хвилин: простий рецепт
Майонез – це холодний соус, приготований з рослинної олії, яєчного жовтка, гірчиці, оцту, солі та цукру.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Деталі: Ми вирішили розповісти вам простий рецепт, який допоможе створити цей популярний соус у домашніх умовах.
Класичний рецепт
Цей соус можна використовувати як заправку під час приготування салатів і різних страв, так і подавати окремо до вже готових страв.
Інгредієнти:
- Масло рослинне – 1 ст.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Лимон-1/8 шт.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти. Для правильної консистенції майонезу всі продукти повинні бути однакової кімнатної температури.
Влийте олію в чашу для збивання. Туди ж додайте гірчицю, сіль, цукор.
Важливо розуміти, що смак гірчиці дуже впливає на готовий майонез, він може вийти або ніжний, або більш пікантний.
Влийте сік лимона. Це приблизно 1 ст. л. Вбийте в чашу яйце. Опустіть у чашу занурювальний блендер на саме дно так, щоб він повністю покрив жовток. І починайте збивати на високій швидкості.
Досить швидко майонез стає густим і не тече, це говорить про його готовність. Як тільки ви досягли консистенції майонезу, перестаньте збивати. Якщо майонез перевзбити, він може стати рідким. Також на його густину і смак впливає якість рослинної олії.
Читайте також: Як приготувати домашній майонез: 4 найкращі рецепти