В мундирі чи очищена: яка картопля більш корисна для здоров’я

Імовірність збереження в шкірці хімічних добрив мінімальна: збирання картоплі відбувається, коли всі раніше застосовані гербіциди вже розпалися в ґрунті, пише Ukr.Media.

У картоплі буває шкірка товста й тонка, біла та червона. Усе залежить від сорту, який безпосередньо впливає на смак продукту. Але це справа індивідуальна. Комусь подобається один сорт, комусь — інший.

У мундирі можна їсти будь-яку картоплю. Головне, щоб вона була чистою і здоровою. І без ураження токсичною речовиною соланіном — його наявність видає зелений колір бульб. У шкірці соланіну більше, ніж у решті частини, але це не означає, що очищену картоплю можна їсти.

Читайте також: Які речі на кухні приховують у собі потенційну небезпеку для здоров’я

Якщо ж картопля здорова, корисніше її готувати саме в мундирі. У відвареному або запеченому вигляді. Так найкраще зберігаються вітаміни та мінерали.