ТОП продуктів, від яких важко відмовитись: що кажуть науковці

Бажання з'їсти шматок піци або плитку шоколаду часто здається простою примхою, однак за ним може стояти глибока біологічна основа. Вчені з Університету Мічигану провели дослідження, яке проливає світло на те, чому деякі продукти викликають таку сильну тягу, що їх порівнюють із харчовими наркотиками. Результати дослідження вражають: найбільше звикання формують ті продукти, які мають таке ж співвідношення вуглеводів і жиру, що і грудне молоко. Про це повідомляє ElegantWoman.

Як досліджували харчову залежність

Фахівці провели експеримент серед студентів, запропонувавши їм обрати улюблені страви з 35 найпопулярніших продуктів. Крім того, учасники заповнювали спеціальну анкету, яка дозволяла виявити рівень прихильності до конкретної їжі. Також оцінювалася харчова привабливість кожного продукту. Саме така комбінація методів дозволила визначити, що деякі страви викликають особливо сильну психологічну та фізіологічну залежність.

9 продуктів, які найчастіше викликають харчову тягу

На основі отриманих даних було сформовано список продуктів, які найчастіше викликають харчову тягу. До нього увійшли:

• шоколад;

• морозиво;

• картопля фрі;

• піца;

• печиво;

• чипси;

• тістечко;

• попкорн, смажений в олії;

• чизбургери.

Ці страви об’єднує одне — вони мають співвідношення двох частин вуглеводів до однієї частини жиру, що збігається з пропорцією у грудному молоці. Саме це, за словами дослідників, може пояснювати їхню потужну здатність викликати звикання.

Що запускає тягу ще з дитинства

Науковці стверджують, що харчові вподобання формуються ще в ранньому віці, коли мозок дитини особливо чутливий до переживань. Саме тоді закладаються нейронні зв’язки, які відповідають за систему винагороди.

«Дитячий мозок надчутливий до переживань в ранні роки, прокладаючи нервові шляхи винагороди, які зберігаються на все життя. Їжа, яка дає нам перші відчуття нагороди, закладає основу для наших наступних пристрастей до їжі. Не дивно, що продукти, які нам найбільше подобаються, нагадують смаком саме найпершу нашу їжу”, – висловилися автори проекту.

Це пояснює, чому навіть у дорослому віці людина шукає знайомі відчуття, які колись були пов’язані з комфортом і безпекою. Таким чином, шоколад чи чипси можуть не просто втамувати голод, а й дати емоційне заспокоєння.

Висновок

Дослідження показує, що любов до певної їжі — це не лише справа смаку, а результат складного біологічного процесу, закладеного з дитинства. Продукти з високим вмістом вуглеводів і жирів у специфічному поєднанні не просто смакують — вони активують ті самі центри мозку, що й наша перша їжа в житті. Це відкриття допомагає краще розуміти природу харчової залежності й може стати ключем до боротьби з переїданням.