Комбуча: трендовий напій чи бабусин рецепт – розбираємось

Комбуча – це ферментований чайний напій з кислуватим, солодким та газованим смаком. Її готують з чорного або зеленого чаю, цукру та чайного гриба – симбіозу оцтовокислих бактерій та дріжджів.

Історія комбучі сягає тисячоліть. Вважається, що напій виник в Східній Азії, а потім поширився в інші частині світу. В Україні комбуча відома як “чайний гриб” і протягом багатьох років використовується як народний засіб.

Процес приготування

Процес приготування комбучі складається з двох етапів:

Заварювання чаю: Чорний або зелений чай заварюють з цукром, а потім охолоджують.

Ферментація: Охолоджений чайний настій змішують з чайним грибом і залишають на 7-14 днів для ферментації. Під час ферментації чайний гриб перетворює цукор на органічні кислоти, вітаміни та інші корисні речовини.

Користь комбучі

Комбуча багата на пробіотики, вітаміни групи B, антиоксиданти та інші корисні речовини. Її вживання може мати ряд переваг для здоров’я, таких як:

• Поліпшення травлення
• Зміцнення імунної системи
• Зниження рівня цукру в крові
• Детоксикація організму
• Підвищення енергії

Комбучу можна вживати як звичайний чай, охолодженою або кімнатної температури. Її також можна використовувати для приготування коктейлів, смузі та інших напоїв.

Читайте також: Гороскоп на 30 березня: що чекає на всі знаки Зодіаку

Важливо вживати комбучу в помірних кількостях, а людям з хронічними захворюваннями перед вживанням рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Комбуча – це смачний, корисний та освіжаючий напій, який може стати чудовою альтернативою газованим та солодким напоям.