Чорний чи зелений чай: який корисніший і в чому їхня різниця

Дієтологи наголошують: і чорний, і зелений чай приносять користь, але кожен із них має свої сильні сторони. Залежно від того, що ви хочете отримати від напою (підтримка серця, допомога в контролі ваги, заспокоєння уваги) один із видів може мати невелику перевагу. Розповідає Pervention.

Чорний чай

Чорний чай, що виробляють шляхом окиснення листя, багатий на специфічні поліфеноли — теафлавіни. Саме вони вважаються одними з основних речовин, які захищають клітини від ушкоджень, мають протизапальні властивості й можуть допомагати організму протистояти інфекціям. Дієтологиня Даян Хан підкреслює: «Чорний чай може допомогти підтримувати здоров'я серця». Деякі дослідження пов’язують регулярне помірне вживання чорного чаю з нижчим ризиком ішемічної хвороби серця.

Чорний чай також містить флавоноїди, які, за даними досліджень, можуть підтримувати нормальний кров’яний тиск і когнітивні функції. Проте варто пам’ятати й про мінуси: чорний чай, як правило, містить більше кофеїну. Тож людям, чутливим до нього, слід обережно дозувати напій. Також є докази, що чорний чай сильніше здатен фарбувати зубну емаль у порівнянні з іншими напоями. 

Зелений чай

Зелений чай — це неокиснене листя, багате на катехіни (особливо EGCG), які вважаються потужними антиоксидантами. Катехіни пов’язують із можливим зниженням ризику деяких видів раку, поліпшенням стану серця та метаболічного профілю. «Зелений чай може відігравати роль у профілактиці деяких видів раку, сприяти здоровій вазі та зміцнювати здоров'я серця і мозку», — відзначають експерти. Деякі метааналізи показують невеликий, але статистично значущий ефект польових добавок з екстрактом зеленого чаю або катехінів на зниження маси тіла. 

Ще одна характерна риса зеленого чаю — наявність амінокислоти L-теанін, яка сприяє розслабленню без сонливості й може покращувати концентрацію у поєднанні з кофеїном. Це пояснює, чому зелений чай часто асоціюють із «спокійною пильністю». 

Кому що підійде: вибір залежно від цілей

• Якщо ваша мета — підтримка серця і протизапальна дія, обидва чаї можуть бути корисними, але чорний чай має свої унікальні теафлавіни. 
• Якщо ви хочете підтримати контроль ваги або отримати додатковий антиоксидантний ефект — зелений чай (через катехіни) має невелику перевагу у дослідженнях. 
• Якщо потрібна спокійна концентрація — зверніть увагу на зелений чай шляхом L-теаніну. 

Побічні ефекти й взаємодії: на що звернути увагу

Обидва чаї містять таніни та інші поліфеноли, які можуть знижувати всмоктування  заліза з рослинних джерел, якщо пити їх під час їжі. Людям із ризиком залізодефіциту варто уникати чашки чаю одразу під час основного приймання їжі. 

Крім того, чай містить кофеїн. Його кількість у чорному чаї зазвичай вища, тому тим, хто чутливий до стимуляторів, слід обмежити кількість чашок.