Австралійські вчені приготували першу у світі фрикадельку з мамонта
Про це повідомляє The Guardian.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
Фрикадельки з мамонта були створені компанією, що вирощує м’ясо, відроджуючи плоть давно вимерлих тварин. Мета проєкту – продемонструвати потенціал м’яса, вирощеного з клітин, без забою тварин, а також підкреслити зв’язок між великомасштабним тваринництвом, знищенням дикої природи й кліматичною кризою.
Австралійська компанія Vow вже досліджувала потенціал понад 50 видів м’яса: альпаку, буйвола, крокодила, кенгуру, павича і різні види риб.
Для створення м’яса мамонта вчені взяли ДНК міоглобіну – ключового м’язового білка, що надає м’ясу його смак, – і заповнили кілька прогалин, використовуючи ДНК сучасного слона. Відзначається, що ніхто ще не куштував фрикадельку з мамонта.
Вчені кажуть:
Ми не бачили цього білка тисячі років. Тому ми гадки не маємо, як наша імунна система відреагує, коли ми його з’їмо.
Нагадаємо, раніше ми писали, що у Харкові викрили наркобордель з неповнолітніми.