Австралійські вчені приготували першу у світі фрикадельку з мамонта

Про це повідомляє The Guardian.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Фрикадельки з мамонта були створені компанією, що вирощує м’ясо, відроджуючи плоть давно вимерлих тварин. Мета проєкту - продемонструвати потенціал м'яса, вирощеного з клітин, без забою тварин, а також підкреслити зв'язок між великомасштабним тваринництвом, знищенням дикої природи й кліматичною кризою.

Австралійська компанія Vow вже досліджувала потенціал понад 50 видів м'яса: альпаку, буйвола, крокодила, кенгуру, павича і різні види риб.

Для створення м'яса мамонта вчені взяли ДНК міоглобіну - ключового м'язового білка, що надає м'ясу його смак, - і заповнили кілька прогалин, використовуючи ДНК сучасного слона. Відзначається, що ніхто ще не куштував фрикадельку з мамонта. 

Вчені кажуть:

Ми не бачили цього білка тисячі років. Тому ми гадки не маємо, як наша імунна система відреагує, коли ми його з'їмо.

Нагадаємо, раніше ми писали, що у Харкові викрили наркобордель з неповнолітніми.