Правила зберігання овочів в погребі
Скільки днів можна зберігати овочі і які дії можуть призвести до псування цінних продуктів. Про це пише УНІАН.
Перевірені і актуальні новини з фронту – Час • Дій | НОВИНИ.
Як зберігати овочі в квартирі або погребі – основні правила
Більшість овочів містять багато води, а її втрата призводить до в’янення. Від цього псується зовнішній вигляд продуктів, а на поверхні їх розмножуються бактерії. Для того, щоб цього не сталося, не можна класти всі овочі разом і важливо ретельно їх перебирати.
Ідеальне приміщення для зберігання овочів – льох або підвал, де температура повітря коливається в межах +3 – +10°C. Що стосується тривалості зберігання овочів, все залежить від конкретної культури:
- баклажани і кабачки – 10-15 днів;
- капуста білокачанна – 20 днів-7 місяців;
- картопля – 3-6 місяців;
- цибуля ріпчаста – 1-6 місяців;
- морква – 1-8 місяців;
- огірки – 10-15 днів;
- солодкий перець – 15-20 днів;
- помідори – 7-15 днів;
- петрушка – 10-25 днів;
- буряк – 1-8 місяців;
- часник – 3-6 місяців.
Для того, щоб зберегти куплені овочі якомога довше, не мийте їх перед тим, як класти в холодильник. Через це на продуктах може з’явитися цвіль. Також не кладіть разом зіпсовані і цілі овочі – бактерії “переберуться” на незайману продукцію. Перед тим, як класти овочі в холодильник, обов’язково діставайте їх з пакета – так ви забезпечите продукції хорошу циркуляцію повітря.
Читайте також: Як захистити організм від магнітної бурі
У чому краще зберігати овочі в квартирі – поради
Крім термінів зберігання, існують ще й найбільш вдалі місця для зберігання овочів. Запам’ятовуйте їх, якщо не хочете викинути все, що важко купили:
- помідори – мити не можна, зберігати краще при кімнатній температурі;
- баклажани – зберігати тільки в темному прохолодному місці;
- гриби – складати в темному і сухому місці, мити тільки перед вживанням;
- картопля – зберігати в підвалі або коморі, обов’язково при відсутності світла;
- морква – можна зберігати в холодильнику в пакеті або в ящику в погребі;
- капуста – допустимо зберігання в холодильнику, також підійде підвал або льох;
- огірки і кабачки – можна складати в холодильник або темну прохолодну комору;
- перці – зберігати тільки в холодильнику, обов’язково без пакета і немитими;
- цибуля – краще класти в підвал або комору, де прохолодно і темно;
- часник – добре переносить зберігання в холодильнику, також можна складати в комору.
Що стосується зелені, найкраще її вимити, обрізати стебла, висушити, скласти в пакет і покласти в холодильник. Другий варіант – скляна банка з кришкою або будь-яка ємність, наповнена водою.