Рецепт домашньої томатної пасти

Томатну пасту не обов’язково купувати у магазині, адже її дуже легко зробити власноруч вдома.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Томатна паста на зиму в домашніх умовах

Інгредієнти:​

Помідори – 9 кг

Сіль – 3 ч.л.

Оцет – 90 мл

Спосіб приготування

Помідори ретельно миємо. Перебираємо, щоб не потрапив жоден зіпсований овоч.

Вибираємо товстостінну посудину, нарізаємо в неї помідори (часточками, кружальцями – без різниці).

Відправляємо посудину на вогонь, доводимо вміст до кипіння (воду не додавати ні в якому разі!), потім зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно пів години.

Гарячу помідорну масу перетираємо крізь сито, користуючись столовою ложкою – не допустити насіння і шкірки в пасту.

Повертаємо майбутню пасту в товстостінну посудину, відправляємо на мінімальний вогонь, уварюємо півтори години, не забуваючи періодично помішувати.

Додаємо сіль, а також оцет.

Густу томатну пасту розкладаємо в стерильні банки, закатуємо стерильними бляшаними кришками. Перевертаємо догори дном і укутуємо теплим пледом.

Вже через добу банки з томатною пастою можна перенести на постійне місце зберігання. Зберігається паста, приготовлена ​​за цим рецептом, не менше ніж рік.

Читайте також: Ліниві вареники: простий та смачний рецепт