Яблука як делікатес: новий урожай вразив вартістю

В Україні офіційно розпочався сезон ранніх яблук урожаю 2025 року. Однак ціни на улюблений фрукт багатьох родин викликали щире здивування й навіть обурення. За інформацією аналітиків проєкту EastFruit, закупівельна ціна на перші партії яблук становить 60–70 гривень за кілограм. Це майже утричі дорожче, ніж у цей самий період минулого року. Попри надії фермерів на активні продажі, попит залишається низьким. Українці обирають більш доступні альтернативи. Наприклад, літні ягоди (смородина, малина, порічка), персики або кавуни.

Чому такі високі ціни?

Фахівці пояснюють зростання вартості одразу кількома факторами:

• Неврожай у деяких регіонах. Через весняні заморозки та дощі частина садів постраждала, а загальні обсяги врожаю скоротилися. Це стосується насамперед ранніх сортів.
• Зростання собівартості виробництва. Пальне, добрива, праця найманих працівників — усе подорожчало. Також підвищилися витрати на охолодження та логістику.
• Експортні очікування. Частина виробників сподівається на експорт, тому утримує ціну, поки не насититься внутрішній ринок.

Водночас аналітики заспокоюють. Зниження цін можливе вже з наступного тижня, коли на ринку з’явиться більше яблук середніх і пізніх сортів, а конкуренція між продавцями зросте.

Ціни на продукти ростуть — інфляція не відступає

Ситуація з яблуками не є унікальною. Протягом червня – липня 2025 року в Україні значно зросли ціни не лише на фрукти, а й на м’ясо. Зокрема, яловичину, свинину та курятину. Згідно з даними Держстату, харчові продукти дорожчають найшвидше серед усіх товарних груп. У червні інфляція в річному вимірі сягнула 14,3%, при цьому ціни на продукти зросли на рекордні 23,2%. Тобто купити ту саму продуктовий кошик стало майже на чверть дорожче, ніж торік.

Що буде далі?

Станом на третю декаду липня, яблука нового врожаю ще залишаються у категорії «преміального» фрукта. Утім, з поступовим зростанням пропозиції, ціни повинні стабілізуватися. Якщо погодні умови не погіршаться, у серпні очікується насичення ринку основними сортами, тоді цінова ситуація має вирівнятися.

Експерти радять не поспішати з купівлею великих партій фруктів, якщо немає нагальної потреби. Через 1–2 тижні яблука мають здешевшати. Тоді їх можна буде закупити для перероблення чи тривалого зберігання.