В Україні вивели нову породу курей, яка несе одразу кольорові яйця

Напередодні Великодня господині активно діляться рецептами та методами фарбування яєць. Проте далеко не всі знають, що звичні крашанки можуть мати природне забарвлення – йдеться про яйця з кольоровою шкаралупою, які несуть спеціальні породи курей.

Про це повідомляє SEEDS.

Як розповів директор компанії «Європтахи» Олег Холявко, сегмент кольорових яєць активно розвивається на ринку Європи та США, а нині набирає обертів і в Україні. Водночас таких курей поки ще вирощують обмежену кількість.

«Курей, що несуть кольорові яйця, вирощують у Франції в місті Марансі. Через це крос має назву Маран. Наша компанія за умовами співпраці з постачальником кросу може завезти до України тільки 20 тис. голів на місяць. У закупівлі такі яйця коштують дорожче, ніж звичайні білі чи коричневі, ‒ 15 грн/штука», – розповів Олег Холявко.

За словами фахівця, ці яйця не мають нічого спільного з барвниками чи фарбуванням — усе цілком природне. Курка породи Маран відкладає яйця з темною, часто шоколадною або навіть оливковою шкаралупою. І це може стати новим джерелом доходу для вітчизняних фермерів.

«Виробництво таких яєць проти традиційних має більшу додану вартість. Завдяки своїй унікальності кольорове яйце в Європі на 40-50% дорожче за звичайне», ‒ наголосив Олег Холявко.

Особливо популярними ці продукти стають серед покупців преміум-сегмента, які цінують не лише смак і якість, а й візуальну привабливість продукту.

«Понад 65% споживачів преміумсегмента в Києві, обираючи яйця, звертають увагу на естетику», ‒ зазначив керівник компанії, посилаючись на результати власних досліджень.

Також він додав, що більше ніж три чверті опитаних споживачів готові заплатити на 20% більше за яйце з кольоровою шкаралупою. А понад 85% покупців вважають за краще купувати натуральні та екологічні продукти.