В Україні подорожчає молочна продукція: експерти пояснили, чому ціни підуть угору

В Україні очікується зростання цін на молоко та молочну продукцію. Експерти пов’язують це зі зменшенням обсягів сировини та зростанням витрат на її переробку й зберігання. Найчутливіше подорожчання торкнеться вершкового масла. Про це розповів виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин Главреду.

Чому зростуть ціни на молочну продукцію

Здорожчання пов’язане насамперед зі зменшенням надоїв після переходу худоби з літніх пасовищ у стійлові умови. Це скорочує обсяги молока, а отже, зменшує пропозицію сировини для переробників.

До цього додається зниження постачання молока від домогосподарств, що також впливає на загальний обсяг ринку.

Ще один чинник — подорожчання процесу переробки. Підтримання холодильних і морозильних камер потребує значних витрат електроенергії, що одразу позначається на собівартості кінцевого продукту.

Які продукти подорожчають найбільше

За словами Пендзина, найбільш відчутне зростання очікується на вершкове масло. Це один із найдорожчих продуктів молочної групи, а його виробництво найбільш енергозатратне, тому реагує на ринкові зміни швидше.

Чому неможливо спрогнозувати точну ціну

Експерт не назвав конкретних цифр потенційного подорожчання. На ринок впливає надто багато змінних:

• за умови сильних морозів попит на молочні продукти може знизитися, що, навпаки, стримуватиме ціни;
• у разі пошкодження торгівельної чи переробної інфраструктури кількість продукції на ринку може різко зменшитися, що спричинить новий стрибок вартості.

Висновок

Ринок молочної продукції реагує на сезонні зміни та виробничі витрати, тому ціни в найближчий період мають тенденцію до зростання. Найбільше це може позначитися на вартості вершкового масла. Проте точні масштаби подорожчання залежать від погодних умов, стабільності енергопостачання та загальної ситуації на ринку.