Ситне та смачне овочеве рагу з кабачками та картоплею

Є такі страви, які актуальні в будь-який час року. Приготуйте за нашим рецептом овочеве рагу з кабачками та картоплею, і насолоджуйтеся ароматною стравою з овочів.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Кількість порцій: 4

Загальний час приготування: 50 хв

Калорійність 1 порції: 82 ккал

Інгредієнти на 4 порції:

• помідори 2 шт.

• перець болгарський 1 шт.

• кабачки 1 шт.

• морква 1 шт.

• цибуля ріпчаста 1 шт.

• картопля 2 шт.

• зелень петрушки 30 г

• базилік 30 г

• часник 1 зубчик

• сіль 1 ч. ложка

• перець чорний мелений 0.5 ч. ложки

• соняшникова олія 2 ст. ложки

Як приготувати овочеве рагу:

Читайте також: Домашній кетчуп на зиму: простий рецепт

Нарізати дрібно петрушку і базилік, додати сіль, перець і 1 розмелений зубчик часнику, все добре перемішати.

Нарізати всі овочі дрібними кубиками.

На розігріту сковороду додати олію та викласти цибулю. Обсмажити цибулю протягом 1 хвилини.

Додати моркву і смажити 3 хвилини.

Додати картоплю і смажити 10 хвилин, періодично помішуючи.

Додати помідори і перець, смажити ще 5 хвилин.

Все перемішати і викласти зверху кабачок, не перемішуючи. Накрити кришкою і на слабкому вогні тушкувати овочеве рагу 20 хвилин.

Вимкнути плиту, додати підготовлену зелень до тушкованих овочів і акуратно перемішати.

Овочеве рагу з картоплею та кабачками готове.

Нехай смакує вам та вашим рідним!