Солодкі мариновані помідори на зиму: простий рецепт

Пропонуємо вам приготувати солодкі мариновані помідори на зиму. У цьому рецепті не використовуються ніякі пряні трави, помідори готуються дуже просто і швидко, з мінімальним набором спецій, а виходять дуже смачними.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти ( розраховано на 3 банки об’ємом 1 л):

• помідори – 1.6-1.8 кг

Для маринаду:

• вода – 1.5 л;
• сіль (з гіркою) – 1 ст. ложка;
• цукор – 200 г;
• лавровий лист – 3 шт.;
• перець чорний горошком – 5 штук;
• перець духмяний горошком – 5 штук;
• головки гвоздики – 3 шт;
• насіння кропу – 0.5 ч. ложки;
• оцет столовий 9% – 100 мл;

Читайте також: Запечені човники з кабачків із куркою

Приготування:

Для приготування помідори промиваємо і обсушуємо.

Банки для цього рецепту стерилізувати не обов’язково, головне, щоб вони були сухими і чистими. Кришки потрібно ошпарити окропом і залишити на 5 хвилин.

Укладаємо помідори в банки. Щоб помідори не потріскалися, перед укладанням в банку потрібно їх проколоти в області плодоніжки.

Обережно заливаємо окропом. Накриваємо стерильними кришками і залишаємо на 15 хвилин.

Потім воду зливаємо в каструлю. З цієї води будемо готувати маринад. Ставимо каструлю з водою на вогонь, додаємо сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець, чорний перець, гвоздику і ще я додаю для аромату насіння кропу. Доводимо до кипіння, варимо близько двох хвилин. Вимикаємо вогонь і в найостаннішу чергу виливаємо оцет 9%.

Відразу заливаємо киплячим маринадом банки з помідорами.

Закатуємо кришками, відразу ж перевертаємо, дивимося, щоб ніде не протікало. Укутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Смачні солодкі мариновані помідори на зиму готові! Чекаємо мінімум 1,5 місяці і можна відкривати.

Приємного вам апетиту!