Смачний та простий рецепт паски на Великдень

Жоден Великдень не обходиться без ніжних солодких пасок з глазур’ю.

Перевірені та актуальні новини з фронту БАЙРАКТАР NEWS.

Солодка і ніжна паска є традиційною стравою на Великдень. Навіть під час війни українці готують цю здобу вдома, адже без неї уявити Великдень просто неможливо.

Традиційна паска з дріжджами:
Борошно – 1 кг.
Яйця – 5 шт.
Молоко – 500 мл
Ізюм – 250 г.
Вершкове масло – 200 г.
Цукор – 300 г
Сухі дріжджі – 12 г.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Сіль – 0,25 ч. л.

Для глазурі:

Яєчний білок – 1 шт.
Лимонна кислота – 0,5 ч. л.
Цукрова пудра – 120 г.

Приготування:

Яйця і масло заздалегідь дістати з холодильника і остудити до кімнатної температури. Половину молока нагріти приблизно до 40 градусів. Змішати половину борошна з дріжджами, залити теплим молоком і залишити опару в теплому місці на 30 хвилин.

Яйця збити з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси. Вмішати збиті яйця в опару. Руками вмішати в тісто сіль і розм’якшене масло. Просіяти другу половину борошна і замісити однорідне тісто. Прибрати в тепле місце на годину – воно повинно вдвічі збільшитися в розмірах.

Ізюм залити гарячою водою на 15 хвилин, щоб він розбух. Висушити і обваляти родзинки в борошні. У тісто вмішати родзинки і залишити тісто ще на 10 хвилин. Форми для запікання змастити маслом і наповнити на третину. Випікати паски 1 годину при 180°.

Для глазурі збити всі інгредієнти міксером. Трохи остудити паски і відразу полити глазур’ю.

Джерело