Смачний булгур з овочами: простий рецепт

Приготувати домашній плов або гарнір з овочами можна без використання рису. Наприклад, можна приготувати булгур з овочами. Булгур — дуже корисна крупа, адже вона містить багато вітамінів.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти:

• Булгур 250 г
• Вершкове масло 30 г
• Перець 2 шт.
• Помідор 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Томатна паста 2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Паприка червона мелена за смаком
• Перець червоний гострий мелений за смаком

Як приготувати булгур з овочами

Читайте також: Котлети по-київськи: простий та смачний рецепт

Ріжемо перець соломкою, потім дрібними кубиками. Помідор попередньо обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, потім натираємо на крупній тертці або ріжемо дрібними кубиками. Цибулю нарізаємо дуже дрібно.

У каструлі з товстим дном розігріваємо олію, додаємо вершкове масло, пасеруємо цибулю на повільному вогні 5 хвилин. Потім додаємо перець, тушкуємо 5 хвилин. Додаємо помідори, томатну пасту, солодку мелену паприку та зовсім трохи гострого перцю. Тушкуємо 3 хвилини.

Додаємо до овочів булгур, добре перемішуємо. Прогріваємо булгур, постійно помішуючи, 5 хвилин.

Заливаємо крупу окропом, солимо, накриваємо кришкою, і на повільному вогні готуємо 10-15 хвилин, поки булгур не вбере в себе всю воду. Вимикаємо та залишаємо плов на 15 хвилин настоятися.

Джерело