Котлети по-київськи: простий та смачний рецепт

event 14:45 Вівторок 28 Вересня 2021 БЛОГ

Смак, гадаємо, не варто описувати, адже кожен хоч раз їх куштував і знає, який він чудовий. Щоб відчути його знову, вам не обов’язково йти в кафе, адже котлети по-київськи можна приготувати в домашніх умовах.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

За легендою, в кінці 19 століття ці котлети були вперше подані в ресторані “Київ” і набули великої популярності, після чого увійшли в меню багатьох ресторанів.

Інгредієнти

  • Куряче філе – 4 шт.
  • Вершкове масло – 200 гр.
  • Кріп – за смаком
  • Часник – 1 зубчик
  • Трюфельна олія – 1 ч. л.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Рослинна олія – 400 мл
  • Яйця – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 200 г
  • Панірувальні сухарі – 100 г

Спосіб приготування: 

  1. В окрему ємність викладаємо масло, посипаємо зеленню і додаємо чайну ложку трюфельної олії для смаку.
  2. Розминаємо наше масло, а потім викладаємо в харчову плівку і формуємо у вигляді ковбаски.
  3. Відправляємо його в морозилку до застигання.
  4. Розрізаємо куряче філе уздовж, але не дорізаючи до кінця, щоб можна було розкрити філе як книгу.
  5. Кладемо філе під харчову плівку і відбиваємо його. Це робиться для того, щоб філе стало тоншим.
  6. Дістаємо наше масло з морозильної камери, і розрізаємо спочатку навпіл, а потім уздовж, щоб вийшли 4 довгі рівні частини.
  7. Загортаємо масло в невеликий шматочок філе, а потім у великий шматок філе, щільно притискаючи його.
  8. Уже загорнутий у філе шматочок відправляємо спочатку в борошно, потім у яйце, а після цього у панірувальні сухарі.
  9. Обсмажуємо наші котлети у великій кількості олії, перевертаючи їх, до золотої скоринки. Після чого відправляємо в духовку на 15 хвилин для подальшого приготування м’яса зсередини.
  10. Подаємо наші котлети до столу з зеленню. Можна використовувати як гарнір відварну картоплю. Смачного!

Читайте також: Червоний борщ з м’ясом: простий рецепт

Останні новини
16.10.2021, Субота
15.10.2021, П’ятниця
14.10.2021, Четвер
13.10.2021, Середа
12.10.2021, Вівторок
11.10.2021, Понеділок
10.10.2021, Неділя
09.10.2021, Субота
08.10.2021, П’ятниця
07.10.2021, Четвер
Читати більше новинarrow_forward