Смачне овочеве рагу зі спаржевою квасолею: простий рецепт

Рагу зі спаржевою квасолею – це дуже ситна та корисна страва. Адже спаржева квасоля – це чудове джерело вітамінів А, С і К, а ще клітковини та фолієвої кислоти.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS. 

 Інгредієнти:

• Спаржева квасоля 500 грамів
• Морква 1 штука
• Цибуля 1 штука
• Солодкий перець 4-5 штук
• Часник 1-2 зубчики
• Помідор 1 штука
• Кабачок 1 штука

Спосіб приготування:

Крок 1. Квасолю спаржеву очистити від хвостиків з обох сторін, нарізати упоперек на 2-3 частини, кинути в киплячу солону воду, проварити 10 хвилин.

Крок 2. Відкинути на друшляк, щоб висохла і охолола.

Крок 3. Овочі очистити, нарізати довільно і обсмажити. Спочатку цибулю, моркву, перець, а потім очищений від шкірки і нарізану кубиками помідор. На цьому етапі посолити, поперчити, накрити кришкою, протушкувати 5-6 хвилин.

Крок 4. Далі змішати овочі: цибулю, кабачок і спаржу, перемішати, посолити. Накрити кришкою і дотушить ще 7-10 хвилин. В кінці нарізати дрібно ножем часник, додати до овочів, перемішати й відразу вимкнути сковорідку.

Приємного апетиту!