Шоколадне печиво з тріщинками: простий рецепт смачної випічки

Тріснуте шоколадне печиво отримало свою назву через те, що під час випічки тісто піднімається і розтріскується, утворюючи на поверхні красиві тріщинки. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти: 

• Борошно 150 г
• Какао 60 г
• Яйця 2 шт
• Цукрова пудра (для тіста) 200 г
• Розпушувач 1 ч.л.
• Вершкове масло 60 г
• Ванільний екстракт 1 ч.л.
• Цукрова пудра для обвалювання за смаком
• Сіль за смаком

Як приготувати шоколадне печиво з тріщинками: рецепт покроково

Крок 1. У миску просіваємо борошно, розпушувач, какао, цукрову пудру й дрібку солі. Додаємо холодне вершкове масло й розтираємо до отримання олійно-борошняної крихти.

Крок 2. Додаємо яйця, збиті з ванільним екстрактом і замішуємо м’яке тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3. У миску просіваємо цукрову пудру. З тіста формуємо невеликі кульки вагою 25-30 г, обвалюємо їх у цукровій пудрі, викладаємо на застелене пергаментом деко так, щоб між ними залишалася невелика відстань, і злегка притискаємо пальцями, надаючи їм трохи пласкої форми.

Крок 4. Випікаємо шоколадне печиво в розігрітій до 200 ° С духовці 10-12 хвилин.

Читайте також: Смачна домашня шаурма за 15 хвилин: покроковий рецепт

Джерело