Салат Цезар – бажаний гість на вашому новорічному столі

Замість класичного олів’є, який вже, мабуть, усім приївся, існує безліч салатів, які будуть йому достойною заміною. Одним із них є салат Цезар, який підкорив серця багатьох людей у цілому світі. Ми підкажемо, як приготувати його у домашніх умовах.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

Для салату:

• 150 г курячого філе;
• 150 г міксу салатного листя;
• 80 г томатів чері або 2 томати;
• 2 шматки білого хліба;
• 20 г сиру пармезан;
• 1-2 дрібки паприки;
• сіль до смаку.

Для соусу:

• 100 г сметани 20% жирності;
• 5-6 консервованих анчоусів;
• 1 зубчик часнику (за бажанням);
• 20 г петрушки;
• сіль та перець до смаку.

Спосіб приготування

Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату «Цезар». Якщо у вас заморожене куряче філе, перекладіть його з морозилки в холодильник, щоб повністю розморозилося. Ще один варіант розморозки – складіть філе в зіп-пакет і опустіть в каструлю з холодною водою. Змінюйте воду раз на 40 хвилин. Духовку розігрійте до 180 градусів. Візьміть 150 г курячого філе, помийте, зачистьте від жиру та плівок і поріжте брусочками завтовшки не більше 5 мм.

Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього шматочки курячого філе. Посоліть до смаку, додайте 1-2 дрібки паприки. За бажанням використовуйте копчену паприку. Поставте куряче філе запікатися на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. При необхідності можете трохи збільшити час приготування, але будьте уважні, курка не повинна бути сухою.

Зробіть грінки із хліба. Візьміть 2 шматочки білого хліба, зріжте білі скоринки і наріжте великими кубиками. Викладіть на деко та поставте в духовку запікатися на 5 хвилин одночасно з курячим філе.

Готові шматочки курки дістаньте з духовки та дайте їм охолонути до кімнатної температури.

Приготуйте заправку салату. Візьміть 20 г петрушки, помийте, обірвіть листочки та дрібно порубайте. Перекладіть їх у глибоку миску. До петрушки додайте 5-6 дрібно нарізаних анчоусів, але спробуйте їх. Якщо дуже солоні, то зменште кількість до 4-5 штук.

Додайте 100 г сметани 20% та добре перемішайте віничком до отримання однорідної консистенції. Додайте сіль та перець до смаку. За бажанням додайте в соус 1 зубчик часнику, порубаний ножем. Або ж натріть часником тарілку, в якій подаватимете салат.

У салатник або глибоку тарілку викладіть 150 г листя салату. Використовуйте або мікс салатів, або ромен та айсберг. Додайте шматочки курки, яка вже остигла.

Томати чері помийте та розріжте на дві частини. Якщо використовуєте звичайні томати, поріжте їх на 4-6 частин, видаливши плодоніжку.

Читайте також: Київська міська адміністрація повідомила про нові вибухи у столиці

Додайте сухарі та порізані томати. Заправте салат соусом і добре перемішайте. За бажанням можете посипати відразу тертим сиром пармезан або зробити це порційно в кожну тарілку.