Рецепт капусняку з пшеницею - українська кухня

Євген Клопотенко вирішив порадувати нас новим рецептом з української народної кухні. Знадобиться не багато, всього-на-всього капуста, пшениця і капля турботи.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 300 г свинини (лопатка чи задня частина);
• 500 г квашеної капусти;
• 3-4 середні картоплини;
• 1 середня морква;
• 1 середня цибуля;
• 100 г пшениці;
• 2 ст. л соняшникової олії;
• 2 лаврові листи;
• 2-3 духмяні перці;
• 3-3,5 л води;
• сіль перець до смаку.

Спосіб приготування

Зачистьте від плівок та зайвого жиру 300 г свинини. Поріжте на шматочки, перекладіть в каструлю, залийте 3-3,5 л води та варіть 20-30 хвилин після закипання.

Помийте до чистої води 100 г пшениці та додайте до м’яса.

Поріжте середнім кубиком цибулю та натріть моркву на крупній тертці. Розігрійте пательню з 2 ст. л соняшникової олії та обсмажте овочі до м’якості цибулі. Після додайте 500 г квашеної капусти та тушкуйте все разом 10 хвилин.

Очистьте 3-4 картоплини та наріжте однаковим середнім кубиком. Перекладіть її до м’яса та варіть 15 хвилин. А потім засмажку, 2 лаврові листи, 2-3 духмяні перці, посоліть і поперчіть до смаку та варіть ще 5-10 хвилин. Якщо любите більш рідку першу страву, влийте ще води.

Зніміть капусняк з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися 10-15 хвилин, щоб всі смаки розійшлися. Подавайте гарячим та за бажанням посипте зеленню.