Ніжний та легкий рисовий пудинг: рецепт

Цей солодкий та пишний десерт має довгу історію, він популярний у різних культурах та кухнях світу. Рисовий пудинг - це поєднання ніжної текстури рису, ароматних спецій та смаку солодкого крему. Він може бути приготовлений у багатьох різних варіаціях, включаючи класичні та сучасні рецепти.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

води - 2 склянки
сирого короткозернистого білого рису - пів склянки
незбираного молока - 2 склянки
цукру - 4 столові ложки
незбираного молока - пів склянки
кукурудзяного крохмалю - 4 столові ложки
ванільного екстракту - 1 чайна ложка
меленої кориці - чверть чайної ложки або до смаку

Покроковий рецепт:

У каструлі довести до кипіння воду із рисом. Як закипить, відразу зменште вогонь до середньо-слабкого.
Варіть на повільному вогні без кришки, іноді помішуючи, приблизно 30 хвилин, поки більшість води не вбереться і рис не стане м'яким.
Налийте в каструлю 2 склянки молока та цукру та збільшіть вогонь до сильного.
Тим часом змішайте в мисці 1/2 склянки молока та кукурудзяний крохмаль.
Як тільки рисово-молочна суміш закипить, додайте суміш кукурудзяного крохмалю та ванільний екстракт. Перемішайте, зніміть із вогню.
Розлийте рисовий пудинг в окремі порційні страви та посипте корицею. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Заберіть у холодильник до повного охолодження не менше 4 годин.

Читайте також: Гарбузове желе: простий та смачний рецепт

Поради:

Для рисового пудингу рекомендується використовувати довгозернистий рис, такий як басматі або жасмин. Він має менше крохмалю, що дозволяє зберегти текстуру пудингу більш ніжною.

Якщо ви бажаєте досягти рівномірної консистенції пудингу, рекомендується перед варінням замочити рис на кілька годин або навіть на ніч. Це допоможе забезпечити рівномірне готування рису і підвищити його м'якість.

Поширити