Найкраще після новорічного застілля: рецепт легкого курячого бульйону

Після новорічних салатів з майонезом, жирних страв та алкоголю хочеться чогось легенького. Курячий бульйон з овочами – найкращий варіант опісля свят. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Курячий суповий набір 1,2 кг
• Вода 3 л
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Стебло селери 1 шт.
• Стебла петрушки 20 г
• Сіль за смаком

Приготування: 

1,2 кг курячого супового набору кладемо в каструлю і заливаємо водою.

Ставимо посудину на вогонь. Коли рідина закипіла і на її поверхні з’явилася піна, зливаємо воду з каструлі, а суповий набір промиваємо під проточною водою.

Кладемо кістки назад в каструлю, заливаємо 3 л води та ставимо посудину на вогонь.

З поверхні киплячої рідини знімаємо піну. Завдяки цій дії вкінці ми отримаємо прозорий бульйон.

1 морквину та 1 цибулину, очистивши, додаємо в бульйон. Так само чинимо і з 1 стеблом селери та 20 г стебел петрушки. Прикриваємо каструлю кришкою, залишивши зазор, і варимо бульйон на слабкому вогні одну годину.

З готового бульйону витягаємо курячий суповий набір, овочі та коріння. Проціджуємо його через сито і, давши охолонути, розливаємо по формах для заморозки. У морозильній камері такий бульйон може зберігатися до 6 місяців.

Перед вживанням досить концентрований бульйон рекомендуємо розвести водою. Смачного!