Локшина з маком і медом: традиційна Польська страва до Різдва

Якщо ви хотіли спробувати, щось незвичне з традиційної закордонної кухні, тоді вам до нас. Не буде кращої нагоди, ніж перед Різдвом, спробувати польську локшину. Це просто, смачно, а головне  – незвично.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

Для тіста:

• 450 г борошна (+ 50 г для підпилу);
• 2 яйця;
• 1 ч. л води;
• ½ ч. л солі.

Для начинки:

• 3 ст. л маку;
• 4 ст. л меду;
• 100 г волоських горіхів;
• 50 г родзинок;
• 50 г вершкового масла;
• 1 апельсин (цедра);
• 2 ст. л соняшникової олії.

Спосіб приготування

Для тіста висипте у миску 450 г борошна, вбийте 2 яйця та влийте 1 ч. л води. Всипте дрібку солі та замісіть тісто. Воно має бути еластичним та не липнути до рук. Загорніть готове тісто у харчову плівку та залиште відпочивати, доки готуєте начинку.

Тим часом зваріть мак. Залийте водою 3 ст. л та варіть 15 хвилин після закипання на невеликому вогні. Потім злийте воду та перебийте мак занурювальним блендером.

Висипте у невелику миску 50 г родзинок і залийте окропом. Викладіть на дошку 100 г волоських горіхів та розкришіть скалкою. Або скористайтеся блендером.

Присипте борошном дошку чи робочу поверхню та розкачайте тісто у тонкий пласт. Складіть його вдвоє та наріжте тонкими смужками товщиною по 3-5 мм кожна.

У великій каструлі закип’ятіть воду з дрібкою солі. Опустіть локшину та варіть 2 хвилини. Дістаньте з каструлі та викладіть у велику миску, полийте 2 ст. л соняшникової олії, аби локшина не злипалася.

У невеличкій каструлі розтопіть 4 ст. л меду. Додайте перебитий мак, 50 г вершкового масла, розмочені родзинки та подрібнені волоські горіхи. Натріть цедру 1 апельсина.

Читайте також: В Україні пластикові водійські права можна замінити на віртуальні

Додайте начинку до відвареної локшини та перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.