Курячі гомілки у вершково-часниковому соусі з сиром

Соус – це незамінний помічник на кухні, адже з його допомогою можна змінити звичний смак страви. Рецептів приготування заправок багато, але найбільш універсальним щодо курячого м’яса є вершковий соус. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

За основу його приготування беруться вершки. Чим вони жирніше, тим насиченішим вийде заправка. На гарнір до такої страви ідеально підходить рис або гречка.

Інгредієнти: ⠀

⁃ 6 шт. курячих ніжок

⁃ 180 – 200 мл вершків;

⁃ 3 зубчики часнику;

⁃ 1 ч. л борошна;

⁃ олія, сіль, спеції.

⁃ 100 г сиру твердого

⁃ за бажанням 200 г печериць.

Приготування: 

М’ясо промиваємо, обсушуємо паперовою серветкою, приправляємо спеціями та обсмажуємо на середньому вогні 10 – 15 хвилин до скоринки.

Якщо використовуємо гриби – нарізаємо їх пластинками. Засипаємо в іншу сковороду та готуємо до тих пір, поки не випарується вся волога.

В мисці змішуємо вершки, подрібнений часник, борошно і будь-які на ваш вибір ароматні трави. Беремо сир (краще твердих сортів, таких як Чедер або Пармезан), тремо його на дрібній тертці та відправляємо до решти інгредієнтів. Ретельно все перемішуємо, щоб не було грудочок.

Додаємо до курки смажені гриби та вливаємо соус, доводимо його до кипіння, а потім тушкуємо м’ясо на маленькому вогні 10 хвилин.