.jpg)
.jpg)
55555555(1).jpg)
6666666(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
Класичний рататуй у духовці - це по-літньому яскрава, дуже смачна і дуже ароматна страва з овочів. Це традиційна страва прованської кухні.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Інгредієнти:
- Баклажани - 600 г (2 шт.)
- Кабачки - 600 г (2 шт.)
- Помідори - 1 кг (7 шт.)
- Цибуля ріпчаста - 150 г (2 шт.)
- Перець болгарський - 400 г (4 шт.)
- Часник - 4 зубчики
- Оливкова олія - 100 мл
- Паприка мелена - 1 ч. Ложка
- Трави прованські сушені - за смаком
- Зелень петрушки (для подачі) - за смаком
- Сіль за смаком
Читайте також: Неймовірно смачні курячі котлети: найкращий рецепт
Класичний рататуй у духовці: приготування
Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорості на 2 ст. ложках оливкової олії, посолити.
З 3-х помідорів зняти шкірку.
У болгарському перці видалити плодоніжки і насіння. Помідори і перець нарізати кубиками і додати до цибулі. Обсмажувати овочі протягом 10-ти хвилин.
Потім подрібнити обсмажені овочі блендером до бажаної консистенції.
Готовий соус рівним шаром викласти на дно форми для запікання.
Включити духовку і розігріти до 180 ° С.
Вимиті і очищені від шкірки кабачки і баклажани, а також помідори, які залишилися, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм і викласти зверху на соус, чергуючи. Посолити.
Зверху змастити оливковою олією, змішаною з подрібненим часником, меленою паприкою і прованськими травами.
Накрити форму фольгою і відправити в духовку, нагріту до 180 ° С, на 30 хвилин.
Потім фольгу зняти, запікати ще 20 хвилин.
Готовий рататуй посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Смачного!
