Класичний рататуй у духовці: простий рецепт літньої страви

event 14:59 Четвер 12 Серпня 2021 Суспільство

Класичний рататуй у духовці – це по-літньому яскрава, дуже смачна і дуже ароматна страва з овочів. Це традиційна страва прованської кухні.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти:

  • Баклажани – 600 г (2 шт.)
  • Кабачки – 600 г (2 шт.)
  • Помідори – 1 кг (7 шт.)
  • Цибуля ріпчаста – 150 г (2 шт.)
  • Перець болгарський – 400 г (4 шт.)
  • Часник – 4 зубчики
  • Оливкова олія – ​​100 мл
  • Паприка мелена – 1 ч. Ложка
  • Трави прованські сушені – за смаком
  • Зелень петрушки (для подачі) – за смаком
  • Сіль за смаком

Читайте також: Неймовірно смачні курячі котлети: найкращий рецепт

Класичний рататуй у духовці: приготування 

Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорості на 2 ст. ложках оливкової олії, посолити. 

З 3-х помідорів зняти шкірку.

У болгарському перці видалити плодоніжки і насіння. Помідори і перець нарізати кубиками і додати до цибулі. Обсмажувати овочі протягом 10-ти хвилин. 

Потім подрібнити обсмажені овочі блендером до бажаної консистенції.

Готовий соус рівним шаром викласти на дно форми для запікання.

Включити духовку і розігріти до 180 ° С.

Вимиті і очищені від шкірки кабачки і баклажани, а також помідори, які залишилися, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм і викласти зверху на соус, чергуючи. Посолити.

Зверху змастити оливковою олією, змішаною з подрібненим часником, меленою паприкою і прованськими травами.

Накрити форму фольгою і відправити в духовку, нагріту до 180 ° С, на 30 хвилин.

Потім фольгу зняти, запікати ще 20 хвилин.

Готовий рататуй посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Смачного!

Останні новини
26.09.2021, Неділя
25.09.2021, Субота
24.09.2021, П’ятниця
23.09.2021, Четвер
22.09.2021, Середа
21.09.2021, Вівторок
20.09.2021, Понеділок
19.09.2021, Неділя
18.09.2021, Субота
Читати більше новинarrow_forward