Класичні круасани: як приготувати смачну випічку

Круасан - популярна у Франції випічка, неймовірно смачний сніданок і один з улюблених десертів.

Деталі: Ароматний запах і рум'яна хрустка скоринка круасана не залишить нікого байдужим, тому ви обов'язково здивуєте своїх рідних і близьких.

Інгредієнти:

Молоко - 300 мл
Борошно - 500 г
Сухі дріжджі - 15 г
Вершкове масло - 360 г
Цукор - 60 г
Сіль - 1/3 ч. Л.

Спосіб приготування:

У просіяне борошно кладемо 50 г цукру, сіль, дріжджі, 50 г м'якого вершкового масла, поступово вливаючи молоко і перемішуючи міксером 10 хвилин.

Потім, тісто вимішайте вручну і покладіть в окрему миску, накривши харчовою плівкою. Як тільки тісто підніметься, розкачайте його в прямокутник (товщина - 1 см).

Покладіть шматочок вершкового масла і складіть тісто за принципом конверта, також розкачавши його качалкою. Складіть тісто в 4 рази і залиште в холодильнику на пів години.

Як тільки тісто настоїться в холодильнику, розкачайте його в прямокутник і поділіть на невеликі трикутники, які потім загорніть в рогалики.

Круасани викладіть на пергаментний папір і дайте трохи часу, щоб вони піднялися. Потім, відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Круасани будуть готові, як тільки з’явиться рум'яна скоринка.

Читайте також: Ніжне картопляне пюре: простий рецепт гарніру

Поширити