Як правильно запекти картоплю по-селянськи: дієві поради шеф-кухаря

За дієвими порадами відомого шеф-кухаря картопля по-селянськи вийде дуже смачною, рум’яною та з хрусткою скоринкою.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Щоб смачно приготувати звичайну картоплю теж потрібно врахувати кілька нюансів. А про які саме секрети йдеться, розповів український шеф-кухар та ресторатор Володимир Ярославський.

Ідеальна картопля з рум’яною запашною скоринкою, м’яка та соковита, майже пюре в середині. Читайте далі як приготувати її вдома так, щоб в захваті були всі!

Як приготувати запечену картоплю шматочками

Оберіть красиві картоплини, замочіть їх у воді та помийте щіточкою від бруду.

Важливо! Результат страви залежить від сорту картоплі. Обирайте сорти спеціальні для запікання та смаження: Арізона, Бела роза, Лабелла, Ред Леді, Еволюшн, Мадлен, Рив’єра, Синьоока. Якщо ви не знаєте сортів, обирайте ту, яка жовта всередині.

Духовку розігрійте до 210 градусів в режимі “Конвекція”.

Наріжте картоплю шматочками та добре посоліть.

Ви можете додати улюблених спецій: паприку, цибулевий порошок, часниковий порошок, чорний перець, базилік чи тим’ян.

Ретельно полийте все олією та розімніть руками, щоб спеції рівномірно розійшлися.

Викладіть все на деко або решітку, та випікайте 20 хвилин.

Коментар: “Обов’язково нагрійте духовку заздалегідь, якщо картопля пустить сік – результат буде гіршим“, – відзначив Ярославський.

Якщо ваша картопля рум’яна, зі скоринкою – страва готова. Смачного!

Читайте також: Рулетики з бекону з сиром та яйцями: смачна закуска на Новий рік

Джерело