Дешева картопля ненадовго: експерт назвав, коли чекати стрибка цін

Сьогодні цінники на картоплю приємно дивують, адже на ринку просять десь 6,5 або 7 гривень за кілограм. Проте радіти зарано. Аграрії зараз масово скидають ранній урожай, намагаючись продати його якнайшвидше. Ближче до листопада картина буде зовсім іншою.

Як зазначає очільник Інституту картоплярства НААН Микола Фурдига у своїй колонці на AgroTimes, восени варто чекати суттєвого цінового стрибка. Якщо купувати оптом прямо з поля, товар додасть до ціни близько 30 відсотків. А от продукція зі сховищ згодом подорожчає ще на 12 або 15 відсотків. Винна у всьому цьогорічна екстремальна спека.

Саме тоді, коли картопля цвіла і формувала бульби, вологи катастрофічно забракло. Більше п'яти днів позначка термометра не опускалася нижче 37 градусів. У таких умовах культура просто перестає рости. Замість формування врожаю рослина витрачає всі запаси води виключно на охолодження власного листя.

Науковці інституту тестують на своїх ділянках майже шість десятків сортів. Їхні спостереження невтішні, оскільки порівняно з минулим сезоном врожайність просіла на третину. Лише шість днів температурного стресу обійшлися втратою близько 7 тонн з гектара. Причому полив не завжди компенсує аномальну спеку. Збитки зафіксували навіть на зрошуваних полях.

Зміна підходів до закупівлі та вирощування

Чому ж фермери так поспішають копати? Бо земля розпечена, і бульби в ній втрачають якість та псуються. Щоб хоч щось врятувати, виробники віддають товар майже за безцінь. Відповідно, на ринку зараз з'явилося хибне відчуття, ніби картоплі дуже багато.

Тим, хто звик робити запаси на зиму, експерти радять не тягнути до холодів. Оптимальним часом для закупівель стане вересень. Тоді ціни ще не битимуть по кишені, а якість пізніх сортів дозволить спокійно тримати овочі в погребі аж до весни.

Кліматичні зміни диктують свої правила, тож сільгоспвиробникам доведеться підлаштовуватися. Звичні нам сорти картоплі вже не витримують такої спеки. Аграріям доведеться робити ставку на посухостійкі гібриди. До того ж без сучасних сховищ із системами клімат-контролю зберігати врожай стане дедалі складніше.