Апетитні галушки з салом та цибулею: рецепт традиційної страви української кухні

Галушки з салом і цибулею – страва ситна, смачна і дуже колоритна! Спробуйте доповнити їх ароматними шкварками зі смаженою цибулею – страва вмить перетвориться, відірватися не зможете!

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти на 2 порції:

• борошно пшеничне 250 г

• яйця 1 шт.

• олія вершкове 40 г

• сало з м’ясними прошарками 100 г

• цибуля ріпчаста 1 шт.

• вода 40 мл

• сіль за смаком

• перець чорний мелений за смаком

Загальний час приготування: 40 хв.

Галушки з салом та цибулею: приготування

Підготуйте продукти для галушок із салом та цибулею.

Насамперед займіться приготуванням тіста для домашніх галушок. У миску просійте борошно.

Додайте в борошно сире яйце, кип’ячену воду кімнатної температури, м’яке вершкове масло та сіль.

Добре вимісіть тісто, поки воно не збереться в щільну кулю. Загорніть тісто для галушок у плівку або пакет, залиште полежати 15 хвилин.

Через 15 хвилин тісто розгорніть і, відщипуючи від загальної грудочки невеликі шматочки, сформуйте кульки. Притискаючи пальцем і прокочуючи кульки по присипаній мукою робочої поверхні, перетворюйте тістяні грудочки на закручені “вушка”.

Таким чином сформуйте всі галушки та відваріть їх у підсоленій киплячій воді до готовності, близько 7 хвилин після закипання води.

Поки галушки відварюються, наріжте сало з м’ясними прошарками та цибулю невеликими кубиками.

У сковороді спочатку обсмажте сало, поки весь жир не витопиться. Повинні вийти рум’яні та бажано хрусткі шкварки.

Додайте до шкварок цибулю, обсмажте її до золотистості.

У сковороду із салом та цибулею перекладіть зварені галушки, попередньо відкинуті на друшляк.

Пару хвилин обсмажте галушки зі шкварками та цибулею. Поперчіть і, якщо сало було не солоне, посоліть блюдо.

Галушки із салом та цибулею подавайте до столу в гарячому вигляді відразу після приготування.

Смачного!

Читайте також: Апетитні деруни з сиром і грибами: найсмачніший рецепт традиційної страви