Аджика на зиму: найкращий рецепт

Аджика – це надзвичайно популярний соус, який можна додавати до багатьох страв. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Деталі: Ми підготували для вас найсмачніший рецепт аджики, який вам обов’язково сподобається.

Читайте також: Борщова заправка на зиму: найкращий рецепт

Інгредієнти:

• помідори – 5 кг.
• болгарський перець – 1 кг.
• яблука – 1 кг.
• морква – 1 кг.
• цибуля – 1 кг.
• олія – 0,5 л.
• оцет – 0,5 л.
• цукор – 0,5 л.
• сіль – 3 ст. л.
• червоний мелений перець – 1 ст. л
• часник – 1 стакан
• чорний мелений перець – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Помийте овочі, очистіть та поріжте на декілька частин. Через мясорубку пропустіть помідори, перець, яблука та цибулю, а моркву натріть на дрібній терці. Змішайте усе в каструлі, поставте на вогонь та варіть 1 годину.

Далі додайте олію, оцет, цукор та сіль. Ретельно перемішайте та варіть ще 1 годину на малому вогні під закритою кришкою.

Читайте також: Домашній консервований салат з помідорів і огірків

Після цього додайте червоний та чорний мелений перець, а також часник, який ви попередньо натерти на тертці. Все добре перемішайте та варіть ще 1 годину на повільному вогні. Розлийте аджику в банки та стерилізуйте 30 хвилин. Після цього закрутіть кришкою та вкутайте.