Вишневе варення з кісточками: 3 перевірені рецепти смачних ласощів на зиму

Літо по праву вважається часом, коли всі роблять “закрутки”, зокрема, варення – вишневе, чорничне, смородинове. Цього разу розглянемо, як приготувати перше, пише уніан.

Вишневе варення з кісточкою вирізнятиметься приємним терпкуватим присмаком, який чимось нагадує мигдаль.

Вишневе варення – рецепт класичний

Цей рецепт можна вважати базовим, на основі якого можна втілювати свої фантазії. Для його приготування треба взяти:

• вишню з кісточками – 1 кг;
• цукор – 400 г;
• сік половини лимона.

Для початку вимийте і обсушіть вишню. Змішайте ягоди, цукор і сік лимона в каструлі. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться, і вишня не стане м’якою. Готове варення перелийте в стерилізовані банки і закатайте.

Читайте також: Домашні та смачні вергуни: простий рецепт смаколика

Рецепт варення зі спеціями

Коли ми говоримо про вишневе варення з кісточками, швидкий рецепт – не варіант. Кісточки вимагають тривалого готування, інакше ваші банки “не доживуть” до зими. Щоб приготувати смачне і пряне варення, візьміть:

• вишню з кісточками – 1 кг;
• цукор – 600 г;
• корицю – 1 паличка;
• гвоздику – 3 шт;
• сік половини лимона.

Підготуйте і зваріть вишню з цукром і спеціями, слідуючи першому рецепту. Після закипання зменшіть вогонь і варіть до потрібної густини. Видаліть корицю і гвоздику перед укладанням у банки.

Щоб вийшло вишневе варення густе, то можна придбати в магазині спеціальні загусники. Купувати краще ті, у складі яких є пектин. Це натуральна речовина, яка додасть закрутці густоти та красивого глянцю. На пакуванні зазвичай вказується, скільки її потрібно додавати – орієнтуйтеся на цю інформацію та кількість варення.

Читайте також: Пиріг з яблуками “Три склянки”: смачний та простий рецепт

Рецепт варення з амаретто

Таке варення ви ще не куштували, і всі гості обов’язково попросять у вас рецепт. Вгадати його ключовий інгредієнт не так-то просто. Для приготування візьміть:

• вишню з кісточками – 1 кг;
• цукор – 500 г;
• амаретто – 50 мл;
• сік половини лимона.

Підготуйте та зваріть вишню з цукром і соком лимона, як у першому рецепті. Далі за 5 хвилин до закінчення варіння додайте амаретто. Готове варення перелийте в банки та закатайте.