Сподобається навіть дітям: рецепт курячого супу з рисом

Курячий суп – це смачна і поживна страва, яка ідеально підходить для холодних днів. Соковитий батат і жасминовий рис в ароматному курячому бульйоні з імбиром – це поєднання, яке неодмінно сподобається вам і вашим близьким, пише UAportal.

Інгредієнти

• 2 л води
• 1 кг курячих стегон з гомілкою
• 100 г рису жасмин
• 4 зубчики часнику
• 30 г імбиру
• Сіль за смаком
• 2 шт. батата
• 30 мл соку лимона
• 30 мл соєвого соусу
• 10 г свіжої кінзи
• Чорний мелений перець за смаком

Читайте також: Як приготувати суп з гарбуза: класичний рецепт

Приготування

• З курячих стегон зніміть шкіру, промийте і покладіть у велику каструлю. Налийте воду і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
• Рис промийте в кількох водах. Очистіть часник і імбир, поріжте тонкими слайсами. Батат очистіть і наріжте кружечками.
• Додайте у бульйон рис, часник, імбир і сіль. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть, іноді помішуючи, 10 хвилин, поки рис не набухне.
• Додайте у каструлю батат і готуйте на середньому або повільному вогні, періодично помішуючи, поки суп не загусне, а батат і рис не стануть м’якими (15-20 хвилин).
• Курячі стегна перекладіть у миску, від’єднайте м’ясо від кісток і подрібніть. Покладіть м’ясо назад у каструлю. Додайте лимонний сік, соєвий соус і сіль за смаком. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
• Розлийте готовий суп по тарілках, посипте свіжою кінзою і чорним перцем.