Корисні властивості квітів кабачків та як їх смачно приготувати

Кабачки є джерелом солей фосфору, калію, кальцію та магнію, а також невеликої кількості заліза, натрію та сірки. Споживаючи їх, ви не викличете подразнення шлунку та кишківника, пише Green Post.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Їх дозволено їсти людям, які мають проблеми з функціонуванням шлунково-кишкового тракту, цукровий діабет. Кабачки добре впливають на відновлення крові, блокують розвиток атеросклерозу. Вважається, що сік кабачка може заспокоїти нервову систему.

Найцікавіше, що всі частини цього овоча є корисними та їх використовують у різних сферах. Наприклад, насіння кабачків активно застосовують у сучасній косметології, як компонент кремів, що впливають на роботу жирових залоз. У народній медицині популярним є відвар з квітів кабачка. Ним лікують дерматологічі захворювання.

Користь квітів кабачків:

• низькокалорійність. Вони містять лише 27 кілокалорій на 100 грамів. Тому їх сміливо можна споживати людям, які сидять на дієтах та стежать за фігурою
• квіти допомагають організму у травленні, виведенні шлаків. Містять багато клітковини, вітамінів і мікроелементів.

Квіти кабачків використовуються в багатьох видах їжі. Ми ділимося з вами крутим рецептом страви, яким ви приємно здивуєте навіть затятих гурманів.

Смак страви квітки кабачка такий же, як і у плода, але більш концентрований. Найкраще смакуватим, якщо приготувати її в клярі . Буде дуже смачно, якщо в середину квітки покласти м’ясну або сирну начинку, додати тертого часнику або зелені.

Інгредієнти:

квітки кабачка – 12-15 шт.
сир моцарелла – 150 г
олія – 1-3 ст. л.

Для кляра:

вода – 200 мл
борошно – 100 г
яйця – 1 шт.
біле вино – 5 ст. л.
оливкова олія – 2 ст. л.
сіль, перець – за смаком

Читайте також: Швидка закуска – кабачки із сиром

Приготування:

1. Ретельно помийте квітки і просушіть.

2. Для кляра: борошно змішайте з сіллю, додайте жовток, вино, оливкову олію, перемішайте, потім додайте теплу воду, знову перемішайте. Важливо, щоб була консистенція густої сметани. Залиште на 30 хвилин.

3. Моцарелу наріжте тоненькими смужками і обгорніть нею квітки. Збийте білок з сіллю, додайте отриману суміш в тісто, перемішайте.

4. У глибокій сковороді розігрійте олію.

5. Квітки обмокніть у тісті і обсмажте до готовності, викладіть на паперовий рушник, аби стік зайвий жир.