Вареники з картоплею: простий та смачний рецепт

Для української кухні вареники з картоплею — це "наше все". Тим паче зараз, в нелегкі воєнні часи. Навіть наші пращури наділяли їх магічною силою. Це був своєрідний оберіг.

Перевірені та актуальні новини з фронту БАЙРАКТАР NEWS.

Деталі: Пропонуємо спробувати простий рецепт вареників з картопелькою.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 450 г
• Молоко - 250 мл
• Вода - 80 мл
• Яйця - 1 шт.
• Олія соняшникова - 1 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Картопля - 1.5 кг

Спосіб приготування:

Крок 1/7

Очистіть картоплю, поставте варити, посоліть. Поки картопля вариться, почнемо замішувати тісто.

Крок 2/7

Висипте в миску борошно. Додайте яйце, молоко, воду, масло і сіль. Замішуйте тісто — воно має стати еластичним та гладким.

Крок 3/7

Тісто накрийте рушником і залиште на 40 хвилин.

Крок 4/7

Зробіть з готової картоплі пюре, додайте сіль і перець за смаком. Дайте пюре охолонути.

Крок 5/7

Тонко розкатайте качалкою тісто і склянкою зробіть в ньому однакові кружечки. Або сформуйте з тіста «ковбаску», розріжте її на шматочки, які розкатайте в тонкі пласти.

Крок 6/7

Покладіть пюре на кружечки, складіть тісто навпіл і щільно зліпить краї. Багато начинки не кладіть — від цього тісто розтягується та рветься.

Крок 7/7

У великій каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль. Обережно покладіть (поштучно!) в окріп вареники. Варіть 5 хвилин.