Варення з чорної смородини: 5 рецептів солодкої консервації

Жменя ягід червоної або чорної смородини може відновити добову дозу вітамінів. Користь і шкода червоної смородини добре відомі, пише уніан. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Щоб насолоджуватися смаком цієї прекрасної ягоди в будь-який час року, радимо приготувати ароматне варення на зиму.

Варення зі смородини п’ятихвилинка

• цукор – 1-1.5 кг;
• вода – 200-250 мл;
• смородина – 1 кг (можна брати червону, чорну або білу).

Засипаємо цукор в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на середній вогонь і варимо, помішуючи, поки цукор не розчиниться, а сироп не закипить. Викладаємо в каструлю ягоди, знову помішуємо, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Маса виходить рідкою, але після охолодження загусає.

Як зробити варення зі смородини з малиною

• смородина червона або чорна – 500 гр;
• цукор – 500-800 гр;
• малина – 500 гр.

Беремо каструлю, викладаємо в неї смородину, розминаємо товкачем. Засипаємо цукор, перемішуємо і залишаємо на 1-2 години, щоб ягоди пустили сік. Потім ставимо каструлю на слабкий вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Потім збільшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Додаємо малину, перемішуємо і варимо ще 10 хвилин. 

Якщо хочете, щоб варення стало густішим, можна проварити його ще 5-10 хвилин.

Варення зі смородини – рецепт з агрусом

• агрус – 300 гр;
• чорна або червона смородина – 700 гр;
• вода – 200 мл;
• цукор – 1 кг.

Ягоди миємо, перебираємо, у агрусу видаляємо плодоніжки. Після цього засипаємо агрус і смородину в каструлю і заливаємо водою. Варимо на середньому вогні 20-30 хвилин, помішуючи. Засипаємо цукор і продовжуємо варити, поки він не розчиниться. Доводимо варення до кипіння і проварюємо ще 10 хвилин. 

Для того, щоб варення вийшло більш густим, збільшуємо час приготування до 30 хвилин.

Рецепт смородинового варення з вишнею

• вишня – 500 гр;
• цукор – 1 кг;
• чорна, червона або біла смородина – 500 гр.

Видаляємо з вишень кісточки і засипаємо ягоди 250 гр цукру. Смородину з’єднуємо з 250 гр цукру і подрібнюємо ягоди блендером. Викладаємо смородинове пюре в каструлю, доводимо до кипіння на слабкому вогні. Додаємо вишню і варимо ще 10-15 хвилин.

Смородина з апельсином – рецепт варення з кислинкою

• апельсин – 2 шт;
• смородина чорна або червона – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Апельсини очищаємо від шкірки і білої її частини. Розрізаємо на невеликі шматочки. Засипаємо апельсин і смородину в блендер, подрібнюємо. В якості альтернативи можна використовувати м’ясорубку. 

Перекладаємо пюре в каструлю і засипаємо цукром. Перемішуємо і залишаємо на півгодини. Потім ставимо каструлю на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Потім, помішуючи, варимо 5-10 хвилин.