Українські галушки з сиром

Галушки – невід’ємна частина української культури. Окрім того, що вони дуже смачні, вони ще й легкі у приготуванні. Ми залюбки навчимо вас, як їх робити.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 400 г борошна (+ 50 г для підсипки);
• 100 мл кефіру 2,5%;
• 150 г сиру;
• 200 гарбузового пюре;
• 50 г вершкового масла 73% (+ для галушок до смаку);
• ½ ч. л солі;
• 1 ч. л цукру.

Спосіб приготування

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжних галушок з сиром та гарбузом.

Очистьте від шкірки 200 г гарбуза та наріжте великими шматками. Перекладіть у сотейник і залийте водою, щоб вона покривала овоч повністю. Додайте дрібку солі та зваріть до м’якості, це приблизно 30 хвилин на середньому вогні.

З готового гарбуза злийте воду і додайте 50 г вершкового масла жирністю 73%. За допомогою товкачика зробіть пюре та залиште остигати.

У миску висипте 400 г борошна, додайте ½ ч. л солі та 1 ч. л цукру, перемішайте сухі інгредієнти. Додайте гарбузове пюре.

Влийте у тісто 100 мл кефіру жирністю 2,5%. Замісіть тісто, огорніть харчовою плівкою та дайте відпочити 20 хвилин.

Після цього присипте робочу поверхню борошном та розкачайте тісто у джгути. Наріжте галушки завтовшки приблизно по 2 см кожна.

Відваріть галушки в киплячій підсоленій воді приблизно 2 хвилини після спливання. Дістаньте з каструлі шумівкою та одразу викладіть у тарілки.

Читайте також: Україну накриє різке похолодання: прогноз синоптика

Додайте вершкове масло до смаку та натріть зверху на дрібну тертку 150 г сиру.