Як засолити помідори швидко і смачно: 3 перевірених рецепта
Малосольні помідори – закуска, яка подобається практично всім. Її можна приготувати швидко і просто, щоб регулярно пригощати рідних, а також використати рецепт для зимової заготовки, пише уніан.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Малосольні помідори в пакеті
- Помідори – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л
- Цукор – 1 ч. л
- Часник – 4 зубчики
- Кріп – 1 пучок
Приготування:
Помідори вимити і висушити, вирізати плодоніжки, а зі зворотного боку зробити невеликі надрізи. Скласти овочі в чистий поліетиленовий пакет, додати сіль, цукор, подрібнений часник і зелень. Пакет зав’язати і струсити, щоб всі інгредієнти перемішалися. Можна додатково покласти заготовку в ще один пакет, щоб сік з помідорів не витік. Маринувати помідори 2-3 дні при кімнатній температурі, потім перекласти в контейнер і прибрати в холодильник
Малосольні помідори з часником і зеленню швидкого приготування
- Помідори – 10 шт
- Вода – 1 л
- Часник – 6-7 зубчиків
- Сіль – 2 ст. л
- Цукор – 1 ст. л
- Кріп, петрушка – 1 пучок
Приготування:
Зелень подрібнити, часник натерти на тертці. Помідори помити, висушити, надрізати хрест-навхрест приблизно до середини. Всередину помідорів, прямо в надрізи, викласти начинку із зелені і часнику. Перемістити помідори в каструлю і залити їх маринадом з солі і цукру, розчинених у воді. Накрити помідори тарілкою, а зверху поставити вантаж. Витримувати 1-2 дні в теплому місці, потім прибрати в холодильник.
Корисний лайфхак: якщо ви хочете, щоб помідори промаринувалося швидше, то замість розсолу з солі і цукру використовуйте лимонний сік – в такому випадку томати будуть готові вже через 5 годин.
Малосольні помідори шматочками з медом і зеленню
- Помідори – 500 г
- Часник – 10 г
- Мед – 20 г
- Оцет винний білий – 5 мл
- Кріп свіжий – 10 г
- Петрушка свіжа – 10 г
- Перець духмяний горошком – 3 шт.
- Сіль – за смаком
Приготування:
Помідори вимити, обсушити рушником, видалити плодоніжки. Нарізати томати часточками, викласти в миску. Часник, нарізаний кружечками, додати до овочів. Потім посипати томати подрібненою зеленню, посолити, влити оцет, додати мед і перемішати все. Накрити тарілку харчовою плівкою і відправити помідори в холодильник на 30 хвилин, а потім подавати на стіл.